奥信濃の大自然が育む至極の『葉とらずりんご』 - 信州奥信濃おぎわら農園

いよいよ今週から葉取らずサンふじの出荷時期になります。

ふじはりんごの王様と言われ、味は甘味と酸味のバランスが良く、蜜も入りとても人気があります。

今年のりんごは色づきも良く、味も美味しく仕上がっています。

蜜入りは11月に入り平年よりも暖かい日が続いているので少し不安があります。

早くからご注文いただいたお客様には大変お待たせしております。

注文順に発送を行いますので宜しくお願い致します。

荻原農園をお客様により知っていただくためにいろいろな畑で写真撮影を行いました。

来年カタログを作成してくださるデザイナーの方がわざわざ鳥取から長野に足を運んでくださりました。

なかなか自分たちでは何気ない日常だと思っているものでもほかの方がみるととても新鮮にみえるようで客観的に荻原農園を見てもらえるというのは私たちも本当に勉強になりました。

信州の雄大な山々をパシャリ！！

南東に開けたりんご畑から志賀高原や菅平高原など信州を代表する山々を望む位置に登園はあるのでそうゆう景色もすばらしいとのこと。

夕日をバックにりんごを見ているたけまさくん

なかなか男前の写真が取れたようです(笑)

おいしいりんご、ブドウを栽培するのはもちろんですが当園のことをお客様に知っていただくことも大事な仕事。

荻原農園が微力ながら地域農業に少しでも貢献できるようにいろいろな人との交流を通してがんばっていきたいと思います。

こんにちは、従業員の村田です

今私は収穫作業に支障がでたり

リンゴの実が日陰になるような

がるような畑の無駄な枝や草

などを取る整地をやっています

そして今回はここです

  
このうっそうとしたところを

1人で約半日かけてここまで

  
綺麗にしました

…………今回は逆光で分かりずらい

11月に入り、信州奥信濃では山々が色づき紅葉が綺麗になってきました。

今年借りた畑で、来年からりんご作りを始められるよう畑を片付けています。

耕作放棄なので、畑は荒れていて自然の木が生えていたり、草は伸びっぱなしになっているので整理するのがとても大変です。

高齢化が進みいろいろな場所で、農業をやめる人が増え、放棄地が増えています。

当園では少しでも耕作放棄地を減らし、また新たに農業ができるよう頑張っていきたいです。

１０月も後半に入ってきて今年も蜜入りサンふじの季節が近づいてきました

食べてみるとシャキッとした歯ごたえと甘みが大分乗ってきていました。

ジューシーさはまだまだですが初出荷まであと３週間ぐらいあるのでそれまでには蜜のたっぷり入ったリンゴになってくれるのではないかと思います。

他のりんごももちろん美味しいですがサンふじを食べるとやはりりんごの王様

完熟していない状態でも十分に食べられるほど美味しいです。

しかし、これから霜が降る季節となりそうなると何とも言えない独特な深みのある味に変化していくから不思議ですね!(^^)!

完熟サンふじあと少しですのでお待ちください。

こんにちは、従業員の村田です。

朝晩と日中の温度差が大きくなり

リンゴには適した環境になってきました

そんな中ある意味、一年で一番キツイ？

仕事がある時期になりました、

それがこの

  
肥料撒きです、ただ肥料を撒くだけなら

さほどキツイ仕事では無いのですが

この肥料がとにかく臭、この臭いを

例えるのなら鯉など魚類の餌の臭い がするのです

そのせいで、カッパを着てやらなければ服に

臭いがついてしまうのです、現にゴム手をしても

手に臭いがつき、しばらくはとれないくらい

強烈な臭いなんです。

う………残り香が

10月14日からシナノスイートの出荷が開始しました‼︎

早くからご注文いただいたお客様は大変お待たせいたしました。

シナノスイートはどんどん出荷していきます。

甘みが強く、10月の商品の中で【お客様から一番人気‼︎】のオススメのりんごになります。

なお、秋映、千秋はすべて完売しております。ご注文いただいたお客様、本当にありがとうございました。

また完売しており、お出し出来なかったお客様、申し訳ございませんでした。

11月からは、いよいよ葉取らずサンフジの出荷時期となります。

美味しいりんごをお届けできるようまだまだ頑張ります‼︎

りんごシーズン真っ盛りの秋！
旬の味を一番楽しめるのは、やっぱりそのままガブッと食べられる時ですね

そんな中でも、そのままで食べるより「製菓用」や「加工用」として
すっかり定着してきたのが、『紅玉』という品種。

やや酸味が強いこの紅玉。
もちろんそのまま食べても甘酸っぱくて大変美味しい品種ですが、
加熱することで、香りが深くなり、
独特の酸味が砂糖と合わさることでより豊かな味わいに

また火を入れると荷崩れしやすいため、ジャム等を作るのに最適で、
さらに皮ごと煮るととってもキレイなピンク色になるという、
お菓子作りのために出来た品種！？と思わせるほど、加工用に向いています

紅玉は実は歴史が古く、明治時代から作られていた品種ですが、
続々と出る新品種に押され、一時期すっかり生産量が少なくなりました。
しかし昨今「お菓子作りに最適！」ということで再注目

前回ブログでご紹介したコンポートや、ジャムにももちろん、
アップルパイや焼きりんごに。

さらにNHKの「グレーテルのかまど」という番組で
「タルトタタン」が紹介されていました！
（思わず見てしまいました）

タルト生地は市販のパイ生地を使うと楽に作れますよ

タタン姉妹のタルトタタン｜グレーテルのかまど

当園の紅玉りんごは今が旬！

完熟葉とらずの美味しさの紅玉を是非ご賞味ください

製菓の業務用などの利用をご検討の方も、是非一度ご相談ください

10月に入り、いよいよりんごの季節がやって来ました。

例年よりも、生育が5日ほど進んでいる為、9/29日から千秋、秋映の収穫を始めました。

今年のりんごは真っ赤に色づき、味もよくとてもジューシーです。

10月下旬からはシナノスイートも出荷時期となります。

今年もお客様に『美味しい』と喜んで頂けるりんごをお贈りしていきたいと思っております。

ぶどうの出荷最盛期になりました。

今年は去年の2倍くらい位のご注文をいただき本当にありがとうございます。

残っている巨峰は種無し巨峰のみとなりましたがあとわずかのご注文なら受付可能ですのであと少しのシーズンにせまったぶどうの季節をお楽しみいただけたらと思います。

10月からはリンゴのシーズンが始まります。

10月上旬は千秋、秋映、中旬からはシナノスイートと今年は色付も良く今すぐにでも出荷が出来そうですが色がついても本当の味にはもう少しです。

今年も美味しいリンゴをお届けできるようスタッフ一同頑張ります