カテゴリー別アーカイブ : 葉とらずりんご通信

シナノスイートの出荷始まりました♪

2015.10.18

10月14日からシナノスイートの出荷が開始しました‼︎

早くからご注文いただいたお客様は大変お待たせいたしました。

シナノスイートはどんどん出荷していきます。

甘みが強く、10月の商品の中で【お客様から一番人気‼︎】のオススメのりんごになります。

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なお、秋映、千秋はすべて完売しております。ご注文いただいたお客様、本当にありがとうございました。

また完売しており、お出し出来なかったお客様、申し訳ございませんでした。

11月からは、いよいよ葉取らずサンフジの出荷時期となります。

美味しいりんごをお届けできるようまだまだ頑張ります‼︎

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りんごのお菓子作りにはやっぱり『紅玉』

2015.10.16

りんごシーズン真っ盛りの秋!
旬の味を一番楽しめるのは、やっぱりそのままガブッと食べられる時ですね

そんな中でも、そのままで食べるより「製菓用」や「加工用」として
すっかり定着してきたのが、『紅玉』という品種。

 

やや酸味が強いこの紅玉。
もちろんそのまま食べても甘酸っぱくて大変美味しい品種ですが、
加熱することで、香りが深くなり、
独特の酸味が砂糖と合わさることでより豊かな味わいに

また火を入れると荷崩れしやすいため、ジャム等を作るのに最適で、
さらに皮ごと煮るととってもキレイなピンク色になるという、
お菓子作りのために出来た品種!?と思わせるほど、加工用に向いています

 

紅玉は実は歴史が古く、明治時代から作られていた品種ですが、
続々と出る新品種に押され、一時期すっかり生産量が少なくなりました。
しかし昨今「お菓子作りに最適!」ということで再注目

 

前回ブログでご紹介したコンポートや、ジャムにももちろん、
アップルパイや焼きりんごに。

 

さらにNHKの「グレーテルのかまど」という番組で
「タルトタタン」が紹介されていました!
(思わず見てしまいました)

タルト生地は市販のパイ生地を使うと楽に作れますよ

タタン姉妹のタルトタタン|グレーテルのかまど

 

当園の紅玉りんごは今が旬!

完熟葉とらずの美味しさの紅玉を是非ご賞味ください

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製菓の業務用などの利用をご検討の方も、是非一度ご相談ください

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「秋映、千秋」収穫作業開始‼︎

2015.10.1

10月に入り、いよいよりんごの季節がやって来ました。

例年よりも、生育が5日ほど進んでいる為、9/29日から千秋、秋映の収穫を始めました。

 

image今年のりんごは真っ赤に色づき、味もよくとてもジューシーです。

10月下旬からはシナノスイートも出荷時期となります。

今年もお客様に『美味しい』と喜んで頂けるりんごをお贈りしていきたいと思っております。

 

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ぶどう出荷最盛期です。

2015.9.24

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ぶどうの出荷最盛期になりました。

今年は去年の2倍くらい位のご注文をいただき本当にありがとうございます。

残っている巨峰は種無し巨峰のみとなりましたがあとわずかのご注文なら受付可能ですのであと少しのシーズンにせまったぶどうの季節をお楽しみいただけたらと思います。

10月からはリンゴのシーズンが始まります。

10月上旬は千秋、秋映、中旬からはシナノスイートと今年は色付も良く今すぐにでも出荷が出来そうですが色がついても本当の味にはもう少しです。

今年も美味しいリンゴをお届けできるようスタッフ一同頑張ります

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まだまだ続くよリンゴの徒長枝切り

2015.9.22

こんにちは、従業員の村田です。

お彼岸が過ぎ朝晩が涼しさから肌寒く

なってきました。

こうなってくるとリンゴの熟し

にはとても良い気候なのですが、

それと同時に日当たりを良くしなければ

いけない為徒長枝を切り、これを

  
これに

  
する作業を進めています。

て写真では苦労と違いがわからない。

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簡単☆りんごのコンポート

2015.9.20

9月も下旬に入り、もうすぐ本格的にりんごのシーズンが到来します。

りんごをそのまま食べていただいても充分に美味しいのですが、今回はりんごを使ったデザートでコンポートのレシピをご紹介します。

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簡単☆りんごのコンポートレシピ

 

りんご              1個

砂糖                 35g

レモン汁      小さじ2

作り方

1、りんごの皮を剥き8当分に切ります。

2、鍋に、すべての材料と水をひたひたに入れます。

3、一煮立ちさせて弱火で20分煮て完成です。

お好みでシナモン少々かけたり、あとはヨーグルトやバニラアイスと一緒に食べても美味しいです。

簡単で美味しいので是非、作ってみてください。

 

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久々の秋晴れ!!自然に感謝。

2015.9.12

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8月下旬から先日まで例年になく雨降りの日が続いていましたが昨日あたりからやっとおてんとさまが顔を出すようになりました。

今回の台風で少し心配しましたがここ長野では特に何事もなく過ぎ去ってくれました。

ただほかの地方では大雨による堤防決壊など多大な被害が出たという事で被害にあわれた方には心よりお見舞い申し上げます。

これからの時期は一番の台風シーズンで今年はシーズン前でもたくさんの台風が日本に上陸しています。

毎年のように異常気象というニュースを目にしますが農業のように天候相手の仕事をしていると明日は我が身という思いで毎日を過ごしております。

その様な中でもリンゴやブドウたちは今年も美味しそうな実をならしてくれて植物のたくましさを感じるとともに自然の恵みのありがたさを年々強く感じます。

人間の出来ることはわずかではありますがそのわずかなお手伝いを確実に行い今年もお客様に農産物をお送りできることに感謝して一つ一つ大事にお客様のもとにお届けできるようにスタッフ一同頑張っております。

果物のシーズン到来ですが今年もおぎわら農園をよろしくお願い致します。

 

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リンゴの木の徒長枝切り

2015.9.10

こんにちは、従業員の村田です。

9月に入りやっと防除が落ちつき早朝出勤が

少なくなってきました、と同時に日差しも

大分柔らかくなってきたので木の徒長枝切り

が始まりました、うちでは木の焼け防止のため

なるべく徒長枝を切り過ぎないようにした為

こんなに
  
長い徒長枝も中にはあったりするので切るのが大変です

去年なんかは徒長枝切りが終わる頃には手に豆が出来て

いたのですが今年はどうなるかな……………

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収穫時期が待ち遠しい‼︎

2015.9.6

9月に入り雨が多く嫌な天気が続いておりますが、長野の北信地域の朝晩は少しずつ肌寒くなって来ました。

りんごは順調に生育しており、10月上旬から出荷できる秋映ですが、色づきもよく、実も大きくて美味しそうなりんごに仕上がってきております。

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今年のりんごはどの品種も生育がよく例年に比べると熟期も一週間ほど進んでおります。

秋映はやや酸味があり、歯ごたえもよく、お客様から大変好評頂いてる品種の為すぐ売り切れてしまうので、ぜひ食べたい方はお早めにご注文お願いします。

お客様の期待に応えられるよう収穫時期まで気を抜かず頑張ります。

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リンゴの摘果ラストスパート

2015.8.26

こんにちは、従業員の村田です

いよいよ長かった仕上げ摘果も終わりが見えてきました

さすがにこの時期まだくるとこんな良いリンゴ  

  
も摘果せざえなく どのリンゴを摘果して良いものか? 

 迷いながらやっています。

うーんもっと摘果の精度を上げてリンゴがあまり

大きくなるまえに仕上げ摘果を終わらせれるように

するぞー

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